Κάστανα

008

Τα τελευταία χρόνια εμπορεύεται, τυποποιεί και διακινεί μεγάλες ποσότητες κάστανου ανώτερης ποιότητας, κυρίως από την επαρχία Αγιάς.

Τα Ελληνικά κάστανα και ιδιαίτερα τα κάστανα Μελιβοίας: Η Αρχαία Μελίβοια ήταν μια σημαντική Πόλη-Κράτος, που εκτεινόταν στα παράλια και την ευρύτερη περιοχή του Δήμου Αγιάς, συμμετείχε στον Τρωϊκό πόλεμο με 7 πλοία με επικεφαλής τον Βασιλιά Φιλοκτήτη (Τραγωδία του Σοφοκλή «Φιλοκτήτης»), φημίζονται για  το μέγεθος, τη στιλπνότητα, την ανθεκτικότητα, τη γεύση,  και τη θρεπτική τους αξία. 

Τα κάστανα σε αντίθεση  με άλλους καρπούς, περιέχουν λιγότερο λίπος, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν μια καλή πηγή διαιτητικών φυτικών ινών, παρέχοντας περίπου 8,1 γραμμ. φυτικών ινών στα 100 γραμμ., δηλαδή το 21% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης, καθώς μειώνουν την απορρόφησή της στο αίμα και μπορούν να καταναλωθούν και από άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

Τα κάστανα ξεχωρίζουν ακόμη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που εμποδίζουν την εμφάνιση παθήσεων της καρδιάς και των αρτηριών.

Υδατάνθρακες 44 γρ./100 γρ.
Νερό 52 γρ./100 γρ.
Λίπος 1,3 γρ./100 γρ.
Θερμίδες 196 γρ./100 γρ.
Πρωτεΐνες 1,6 γρ./100 γρ.
Χοληστερόλη Ø
Γλουτένη Ø

Read more…